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排骨青萝卜汤的做法和注意事项

排骨青萝卜汤

主料：猪排骨、青萝卜、香菜末 。

调料：豆油、盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、醋、花椒、

步骤：将排骨洗干净改刀成1寸长段，青萝卜洗净切成块或切片-。坐锅点火放入豆油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、花椒、葱段、姜片、精盐、开炖，炖一小会儿就放入青萝卜再炖，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末和醋即可食用。

注意：排骨一定要泡一两个小时，去除。要肉香，就等水开了再放肉，这样肉中的蛋白质很快凝固，所以肉好吃。要想喝鲜汤，就不要用开水煮排骨。应该用冷水将排骨洗净后，放入冷水中开始煮。

青萝卜煲鸭汤

青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。鸭宰后，取出内脏。水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

天津沙窝萝卜有着自己-的特性

沙窝萝卜又名“卫青萝卜”已有300年历史，其产地——小沙窝村及周边村庄，位于南运河畔。土质上沙下粘，-适合萝卜的生长，皮细光亮、肉色翠绿、品质细腻、甜辣可口。味如水果，历来有“沙窝萝卜赛鸭梨”之誉。一起来看看天津沙窝萝卜有着自己-的特性： 物理特性：叶簇半直立，浓绿色而有光泽、肉质根圆筒形，长15－25厘米，横径6－8厘米，单根重0.4－0.8公斤，根部4/5露出地面， 皮深绿色而有光泽，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠绿色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，为-水果型萝卜。在天津地区从10月一直可贮至翌年5月。2000年以后，小沙窝村民又-了大棚延后种植――春节前后上市，其味更鲜美；颜色更翠绿；更胜水果，受到-欢迎，确为年节之佳品。

普通萝卜煮到嘴,或萝卜沙窝萝卜不仅吃起来美味,还有许多养生

因为秋冬季节也是--的高发季节，外寒热，易出现气滞积滞现象，吃萝卜顺气，带走不-的内热，内外平衡，身体也是健康的！普通的萝卜煮到嘴,或萝卜沙窝萝卜不仅吃起来美味，而且还有许多养生。沙窝萝卜里所含的-c的含量，高于苹果的8到10倍，而且纤维素的含量也是比较多的，因此对于-来说，沙窝萝卜即使可以减重，也可以美容养颜，它里面含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，能助于-，常吃有利于顺气健胃，对上火生痰者有-消痰作用；尤其是，能够促进食欲；沙窝萝卜还可以帮助提高身体的抵抗力，加快-。开胃萝卜可以在0到5度之间恒温保存。我们可以用保鲜袋在室温下储存。它可以存放大约15天。冬季可在阴凉处存放20-30天。

为什么说秋冬季节食用萝卜有助于-呢?

每当秋节来临的时候，我们可以看到一些菜市里陆陆续续有萝卜开始上市了。而这些萝卜一般都是白皮的萝卜，白皮萝卜虽然也有一定的营养价值，但是相对于青皮萝卜来讲，还是略显逊色。在天津，有一种天津沙窝萝卜受到本地人的喜爱。而这种沙窝萝卜也称为是青皮萝卜，顾名思义就是青色的萝卜。

为什么说秋冬季节食用萝卜有助于-呢？我们结合相关的资料为大家简单的介绍一下。首先天津沙窝萝卜里面含有大量的纤维素，纤维素大家都知道，不但是人体当中不可缺少的一种营养物质，而且对于健康来讲，还可以起到健胃的效果。所以秋冬季到来的时候，要吃一些萝卜御寒，而且起到健胃，可以-肠道。